素菜小炒炒鲜蔬的做法

2019年05月15日 来源:

由于大吃大喝,春节过后,大部份人的肠胃负担都不小,需要清清肠。春季到来,所有应季的蔬菜开始上市,正好给我们的肠胃洗洗澡,既营养又健康。这道炒鲜蔬用的蔬菜种类很多,有黑木耳、藕、西兰花、荷兰豆、红萝卜等。每样食材都是非常富有营养,而且健康,非常合适节后清肠吃。

炒鲜蔬的材料:莲藕1小节,西兰花1/3棵,干木耳约25朵,荷兰豆15片,红萝卜半根,蒜2粒,油、盐、糖适当,醋几滴,柠檬汁少许。

炒鲜蔬的做法:

1、备好材料,干木耳提早泡发。莲藕切片,清水中加入少量柠檬汁浸泡10分钟捞出,红萝卜切片,西兰花切小朵,荷兰豆摘边,蒜切片,全部材料备好。锅中水烧开,放入少量油、盐、糖(让食材入底味),同时放入藕片,西兰花,红萝卜片。

2、相差不到10秒,放入荷兰豆,再放入木耳,待水再次烧开,便可捞出所有食材备用。热锅,入油,放入蒜片爆香。

3、所有材料1起入锅,翻炒片刻,调入少量盐,糖再次翻炒均匀。滴入几滴醋,翻炒片刻待醋差不多挥发便可装盘享用。

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